童年的爆米花

Scripitsky · 发表于 2007-11-28 17:02

小的时候物资贫乏。不像现在的小孩那么幸福。
没有什么吃的，那时候还有"无花果"、“大大泡泡糖”、“华丰三鲜伊面”，经常掰碎了撒上调料当零食吃。煮起来吃更好吃。
还有一种就是称得上美味了，那就是爆米花！和现在街上的或麦当劳里的完全不同。
我们吃的有用苞米的，也有用大米的。风味各不相同，但同样能满足当时的馋嘴巴。
听到楼下“膨”的一声就知道崩爆米花的来了。于是赶快要5角钱或1元钱，拿个大杯子装满大米或苞米，找两个大袋子，风一样冲下楼去，那时队伍可能都排的很长了。
崩爆米花的一手摇动黝黑的爆米花锅，一手不停的拉风箱，一边看压力表，到足够的压力了就吼一嗓子：开锅喽！随后用一个套筒扳住锅盖边上的一个拉手，套上袋子用脚猛的一踩，膨！好吃的爆米花就出炉了！

不知怎么的，今天突然很想吃爆米花。去网上查了查，发现竟然还有生产这爆米花锅的！但也改良了，盖子由铅的改成铁的了。

爆米花的原理就是利用瞬间压力差，水蒸汽突然从高压米粒内减压膨胀，使得柔软的米粒膨胀的结果。压力估计不超过4个大气压吧？
真想用钢棒车一个小号的锅，做个盖子，自己崩点爆米花，体验童年的乐趣。
但也怕做不好了就是**了。:em15:
看来这嘴巴馋的毛病还得一时半会忍耐着。

sajia · 发表于 2007-12-2 08:38

现在各种米花```放微波炉里一大```两分钟就可以吃新鲜爆米花``香甜``保证没有糖精，谁还用这东西啊

binbin30 · 发表于 2007-12-2 02:56

:em15: 超级怀念阿，以前都是放糖精炸爆米花的，的确不符合健康的要求。不过以前吃的东西不多，能吃到这个已经很不错了。:loveliness:

tenger · 发表于 2007-12-1 20:53

这活我还干过呢，刚上班的时候工资低，下班赚点零花钱:em19:

aaa77770000 · 发表于 2007-12-1 16:07

原帖由 不马虎 于 2007-12-1 14:04 发表
老外经常用微波炉做爆米花，没人试过吗！好象放在纸袋里。

我去卡拉ok就经常点这纸袋装的放微波炉加热才爆的,很香口

我想我不是海 · 发表于 2007-12-1 15:31

原帖由 不马虎 于 2007-12-1 14:04 发表
老外经常用微波炉做爆米花，没人试过吗！好象放在纸袋里。

我买过这种放微波炉的爆米花，很方便，和街上的那种放高压锅的一样，玉米粒比较小，听说是美国产的玉米:em22:

不马虎 · 发表于 2007-12-1 14:04

老外经常用微波炉做爆米花，没人试过吗！好象放在纸袋里。

xshhh · 发表于 2007-12-1 13:44

现在用无烟锅就可以做爆米花了，但味道不怎么好，缺了火气，对传统的制法十分怀念，楼主这张照片值得一藏，用PS去掉颜色更好。

aaa77770000 · 发表于 2007-12-1 13:42

DIY个玩玩:em15: :em15:

yxz24 · 发表于 2007-12-1 13:37

好象看到过用高压锅做炉子的.....还有棉花糖，到现在还不知道怎么个原理

gz_hjg · 发表于 2007-11-29 22:12

的确让人怀念啊。特别上刚爆出来的时候。那个香啊。。。。。

shj41 · 发表于 2007-11-29 21:08

记得小时候去爆的话还要自己带柴火.经常抱一堆玉米芯去排队.
:em15:

charli · 发表于 2007-11-29 20:11

呵呵,LS啊,不会吓着啊,,一爆,邻居都兴高采烈的出来了~

jjj206 · 发表于 2007-11-29 19:51

呵呵，可别吓着邻居。

digi · 发表于 2007-11-29 15:20

[quote]原帖由 梨花剑雨 于 2007-11-28 19:33 发表

铅盖会一部分溶到米花里，对人体有害··不吃为好

真的很怀念啊，但真有此事~

yzx2004 · 发表于 2007-11-28 21:35

这玩意很好玩啊,童年的时候每当爆米花来的时候,周围挤满了孩子.

老工人 · 发表于 2007-11-28 20:54

:em15: 哈哈，我一个小时前还在吃这种爆米花。

cj · 发表于 2007-11-28 20:06

我这边现在还有卖的这种爆米花，不过都给弄上什么奶油了，难吃死了。还不如直接出来的好吃

不马虎 · 发表于 2007-11-28 20:03

黑米里面是白的，炸出来外面带黑点，没炸过，猜得。:em15:

RENAULT · 发表于 2007-11-28 19:56

呵呵，真的是很怀恋呀！
小时候比较怕开锅时的响声

童年的爆米花

主题

【站内推荐】 /1