想订制一个模具替代人工，内有视频，谢谢！(有更新模具视频，求意见）

i77777 · 发表于 2011-10-29 17:16

继续求，前面几位pm你了怎么没有回复:em22:

大海浪沙 · 发表于 2011-10-29 17:41

车床我有，但我在浙江。

i77777 · 发表于 2011-10-29 22:48

原帖由 大海浪沙 于 2011-10-29 17:41 发表
车床我有，但我在浙江。

呵呵，pm你，地域没有关系。

i77777 · 发表于 2011-11-29 22:02

顶上去，求意见。谢谢

ZZSSZZ · 发表于 2011-11-29 22:59

这个饼子不光是压一下那么简单，起码得有个揉馍机，模拟手工揉面，这样吃着才劲道，揉完了压一下

i77777 · 发表于 2011-11-30 17:32

原帖由 ZZSSZZ 于 2011-11-29 22:59 发表
这个饼子不光是压一下那么简单，起码得有个揉馍机，模拟手工揉面，这样吃着才劲道，揉完了压一下

谢谢关注，你说的这个步骤在把面放入模具前已经做过，会有手揉面的过程。
这个馍要求并不要筋道，而是面发的恰到好处＋烤制过程中火候掌握，成品馍香、酥、脆。

拆王 · 发表于 2011-11-30 18:07

代替人工压可以，切出来的圆就不好吃了。
不过再怎么不好吃也比洋快餐的那些垃圾汉堡好吃1万倍！:em15:

拆王 · 发表于 2011-11-30 18:10

北京管这个叫火烧，管深颜色有芝麻的叫烧饼，两者的口感有很大区别。

X机器 · 发表于 2011-12-1 00:46

:em15: 都跑题了，怎么都光想吃滴

拆王 · 发表于 2011-12-1 01:33

饭点

i77777 · 发表于 2011-12-1 22:04

谢谢楼上两位关注。
我担心的到不是模具与手工馍之间的口感差距，前面也说过，其实成品馍出来后，模具做出的馍口感差距在可以接受的范围内(有过实际实验）。
肉夹馍不像火烧那样对火烧皮子有较高的要求，肉夹馍还是讲究馍外壳酥脆，内层松软。

无妄大壮 · 发表于 2011-12-4 22:29

我就爱吃这个馍！！！！！！！！！！！！！！

丑的没人要 · 发表于 2011-12-4 23:49

i77777 · 发表于 2011-12-11 08:45

原帖由 丑的没人要 于 2011-12-4 23:49 发表

那个就是帮我做的，可惜给人偷掉了

i77777 · 发表于 2011-12-13 17:17

人工置顶下，请达人相助，谢谢

johnny_cl · 发表于 2011-12-13 18:25

视频看不到了！

i77777 · 发表于 2011-12-13 21:35

原帖由 johnny_cl 于 2011-12-13 18:25 发表
视频看不到了！

谢谢提醒，已经更新了。

yuge888 · 发表于 2011-12-14 00:05

好有食欲啊

i77777 · 发表于 2011-12-15 21:08

自己来顶

i77777 · 发表于 2011-12-31 22:08

还有两个小时就2012了……

有人做过，好像是老申